クリは虫害を受けやすいので、収穫後はできるだけ早く加工をするようにするのが望ましくなります。収穫したクリの果実の虫害防止のための、臭化メチルを用いた燻蒸法が国際条約によって使用ができなくなってしまったため、代替技術の確率が急がれます。
ちなみに燻蒸法は不可欠用途として申請して許可がおりた場合には使用ができますが、年々その申請件数も少なくなる傾向があります。
なお、長期貯蔵したものは製品が暗色化してくることがあるので、保存時には注意が必要です。
クリのシロップ煮（甘露煮）用の原料には国産のものが２０～３０％、あとは韓国産が使われています。原料として貯蔵するには完熟した良果を１℃で貯蔵し、３ヶ月以内に使うようにします。
‘美容と健康’ カテゴリーのアーカイブ
クリの栽培と品質
2011年11月11日 金曜日健康食品としての葛
2011年10月21日 金曜日葛根は、「日本書紀」にも登場しており、古くから使われてきた生薬です。発汗や解熱剤としてよく利用されてきており、食品のクズでんぷんやクズ葉は健康食品として利用されています。
クズ粉をお湯で溶いた葛湯は体をあたため、体内の水分喪失を防ぎ、口渇を止めて下痢の緩和をしてくれます。小児や老人などにはきわめてよくききます。
発汗剤として解熱に利用する場合もあり、筋肉の凝りをほぐしてくれる役割もあるので、肩こりのひどい人にもよくすすめられます。
クズは４～５月ころ、若芽や若葉を摘みます。灰汁はあまりなく、塩１つまみ入れた熱湯でさっとゆでてから冷水にいれ、水をきって和え物などにして食べたりします。花は８～９月の頃のつぼみや８分咲きのものを摘んで酢の物にするとおいしく食べられます。
海外の日本車
2011年8月5日 金曜日日本車は世界で最も信頼性が高く、人気があります。日本国内にいると、アメリカとの貿易摩擦などがクローズアップされて日本車の人気が良く分かりませんが、海外に出てみるとそのことが良く分かります。
例えば南米では、走っている車の半分近くが日本車という国もあります。これは国内に自動車産業が発達していない国で顕著に見られます。その場合、日本で廃車になった日本車を輸送して、ハンドルだけ左に付け替えて走らせているのです。
日本人はすぐ車を買い替えますから、廃車になった物でも途上国レベルで見れば十分使えるのです。さらに作りがしっかりしているので壊れにいので人気なのです。ただ、ハンドルを無理やり左にしている関係で電装が壊れやすいのが難点です。
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